清真回风楼菜馆有何特色？

位于河南南路89号的清真回风楼菜馆，是上海滩较好的一 家清真馆，多少年来，它一直深受上海的回民以及伊斯兰教人士 的欢迎。

清真菜是我国众多著名菜系中的一颗明珠。它有北南清真菜 之分，北方清真菜选料以牛羊肉为主，其制作方法类似京菜；而 南方清真菜选料则以鸡、鸭、鱼类为主。难怪有人说：南方的 鱼，加上北方的羊，合起来就是一个“鲜”字。清真菜总体包 括回族传统菜和宫廷菜两大系列。清真回风楼则味兼南北，菜肴 精美。目前，该菜馆每天供应清真佳肴约200多种，主要特色名 菜有：酱爆里脊、巴基斯坦羊肉、回风牛排等。每当冬季来临， 清真回风楼的涮羊肉鲜嫩可口十分受人欢迎，这时顾客盈门，应 接不暇。