红房子西菜馆原名喜乐意，建于1945年，由意大利商人路 易•罗迈开设的。因该馆外墙的颜色是红的，所以，上海人喜欢 称它为“红房子”。如今它是上海滩最有名的西菜馆，它一直以 经营法式西菜西点而著称，长期以来深受中外游客欢迎。西餐一般是指西方国家，特别是对欧洲各国菜点的统称，其 中法国菜肴烹调技术驰名世界，被誉为西餐中的一颗明珠。
西餐 最大特点为主料突出、口味鲜美、形色美观、营养丰富、供应方 便。随着我国人民生活水平的不断提高，喜欢吃西餐的人也逐渐 增多，上海的西餐业也得到了大发展，大量的西餐烹饪技术基本 上已普及到平民百姓家中，上西餐馆用餐再也不是被视为有社会 地位和有层次人士的去处了。
红房子西菜馆的主要烹调特色为选料考究，注重烹饪，讲究 调料，原汁原味，品种繁多，色调华丽。目前，该馆昼夜两市供 应法式西菜约有200多种，名菜有烙蛤蝴、芥末牛排、法式洋葱 汤、麦尼蛙腿等，这些具有浓厚的法国传统菜肴，深受人们的欢 迎。
红房子西菜馆有何特色？
红房子西菜馆原名喜乐意，建于1945年，由意大利商人路易•罗迈开设的。因该馆外墙的颜色是红的，所以，上海人喜欢称它为“红房子”。如今它是上海滩最有名的西菜馆，它一直以经营法式西菜西点而著称，长期以来深受中外游客欢迎。
西餐一般是指西方国家，特别是对欧洲各国菜点的统称，其中法国菜肴烹调技术驰名世界，被誉为西餐中的一颗明珠。
西餐最大特点为主料突出、口味鲜美、形色美观、营养丰富、供应方便。随着我国人民生活水平的不断提高，喜欢吃西餐的人也逐渐增多，上海的西餐业也得到了大发展，大量的西餐烹饪技术基本上已普及到平民百姓家中，上西餐馆用餐再也不是被视为有社会地位和有层次人士的去处了。
红房子西菜馆的主要烹调特色为选料考究，注重烹饪，讲究调料，原汁原味，品种繁多，色调华丽。目前，该馆昼夜两市供应法式西菜约有200多种，名菜有烙蛤蝴、芥末牛排、法式洋葱汤、麦尼蛙腿等，这些具有浓厚的法国传统菜肴，深受人们的欢迎。
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