做为宜宾人，大街小巷都有的葡萄井凉糕吧
1凉糕粉拆袋用凉水搅拌成糊状
2.顺时针搅拌至无颗粒且黏稠
3.烧水,250克粉约要水5~6升,待水烧到九十度，不能烧开噢，烧开会起小疙瘩。改小火，倒入凉糕糊,注意边倒入边搅拌,倒入的速度要慢,有种细水长留感。怕烫可关火,边倒边搅
4.搅拌不要停哦,你可以看到你做的凉糕糊在变黏稠,要有耐心啊,搅拌10~12分钟
5关火,搅拌,待气泡散尽，装入容器
6凉糕冷却过程中，可以熬制红糖水，红糖水熬制粘稠就可以了
7完全冷却的凉糕和红糖水放入冰箱冷藏两个小时即可食用，清凉嫩滑
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